酵母是什么东西

酵母是一种单细胞真核生物，属于真菌门下的酵母菌纲，常见于发酵食品和酿造酒精饮料中。它们主要以糖类等碳水化合物为能量来源，在发酵过程中分解成乙醇和二氧化碳，产生发酵作用。酵母菌还可以用于制作发酵面包和发酵面团中的重要成分。此外，某些酵母培养基实验室中也广泛使用，例如在生物学和生物技术领域以及医药工业中进行研究。