广东鱼生是什么鱼

广东鱼生通常是指用生鱼片作为主要材料制成的一道传统广东菜品，而使用的鱼种并不是固定的，可以根据不同地区的习惯和鱼类资源的丰富度而有所不同。常见的鱼种有吴郭鱼、草鱼、鲤鱼、鳜鱼等。