鱼生

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鱼生古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物。其起源于中国,有着悠久的历史,鱼生可追溯到公元前823年。据传是西周周宣王专门命人制作“脍鲤”,用以犒赏凯旋将士。随着客家人的迁徙,鱼生来到南方。后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本很流行。

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