西米露为什么是苦的

西米露（又称珍珠奶茶、波霸奶茶）中的西米（珍珠）本身就是口感较硬、嚼起来略有些黏稠的淀粉球。此外，制作西米露时常用的黄糖或黑糖本身带有一定的苦味。所以，西米露整体的苦味体现主要来自西米和糖，而奶茶本身并不会带来明显的苦味。