粗制棉子油中毒是怎么引起的？

粗制棉子油中毒是由于长期摄入含有棉子油的不洁、不卫生的食品而引起的。棉子油是从棉籽中提取出来的一种植物油，在煮沸的过程中易产生有毒的棉酚和酸价较高的非饱和脂肪酸，长期食用会损害肝脏、肾脏、胃肠等器官，导致中毒症状，如呕吐、腹泻、四肢乏力、肝脏损伤等。此外，粗制棉子油中也常含有重金属等有害物质，也会危害人体健康。