如何调制白酒

白酒

1.准备材料：高粱、酱曲、水、清酒。

2.清洗高粱：去掉杂质、洗净高粱。

3.蒸煮高粱：将洗净的高粱放入锅中蒸30分钟至柔软。

4.打捣高粱：将蒸煮好的高粱捣烂，放入冷水中浸泡1-2小时，然后过滤出高粱水。

5.调制酱曲：将酱曲倒入高粱水中，搅拌均匀后密封发酵。

6.酿制白酒：将发酵好的酒曲加入蒸馏水中，加热蒸馏，蒸出白酒。

7.勾兑口感：根据口感调配不同比例的清酒，使口感更加柔顺。