没有酵母怎么发面

如果没有酵母，可以使用自然发酵的方法。将面粉和水混合，放置在室温下，让自然的野生酵母在面团中发酵。这个过程需要时间，大约需要8到12小时或更长时间，具体时间取决于环境温度和面团大小。当面团发酵时，会发出气泡并变得松软。一旦发酵完成，即可进行下一步操作，如揉面、搓面等。建议在初次尝试时，使用小量的面粉和水，以确保成功。