里脊肉是什么肉

猪肉

里脊肉是猪肉的一种部位，位于猪背部脊柱两侧的肉。由于此部位的肉质细嫩，没有筋膜，所以又被称为“无骨猪排”。里脊肉是烤肉或炸肉时的常用食材，也可以用来烧菜或做火锅。