大同传统美食是什么

大同传统美食有很多，包括：

1. 大同扁食：是大同最有代表性的传统美食，包括各种馅料，如韭菜馅、猪肉馅等，搭配辣椒酱、醋等调味品，味道鲜美。

2. 手工面：大同的面食非常出名，手工面是其中最受欢迎的一种。它制作简单，口感香韧。

3. 大同烤鸡：烤鸡是大同其他非常有名的一种美食，做法简单，味道鲜美。

4. 烧卖：烧卖是大同的特色小吃之一，它选用高品质的猪肉和蔬菜为馅料，以煮和蒸的方式熟制。

5. 泡菜：大同的泡菜是由辣椒、咸菜、葱、姜等材料腌制而成，味道酸辣可口，适合配合米饭等主食食用。

这些传统美食体现了大同地区的独特食文化和味觉。