黄曲霉素中毒是怎么引起的？

黄曲霉素中毒是由摄入受严重霉菌污染的谷物，米类，豆类等食物引起的。黄曲霉素是由黄曲霉属真菌产生的毒素，可影响人和动物的健康。如果发现有食物出现霉斑或异味，应立即扔掉，避免摄入霉菌和毒素。此外，正确存储食物，定期清理和维护厨房和餐具卫生是预防黄曲霉素中毒的重要措施。