水苔菜是什么

水苔菜是一种水生植物，属于绿藻类，是一种常见的水生蔬菜。它的形态为细长的莎草状，悬浮在水面上，呈蓝绿色，丰富的营养和特殊的口感使其成为人们经常食用的蔬菜之一。水苔菜富含蛋白质、矿物质、维生素和多种维生素，具有清肝明目、凉血解毒、滋阴养颜等功效。