大饼如何做的松软好吃

以下是制作松软好吃的大饼的方法：

材料：

- 面粉500克

- 温水200毫升

- 食盐2克

- 酵母5克

- 糖30克

- 油50毫升

步骤：

1. 将面粉、食盐和糖混合在一个大碗中。

2. 将酵母加入温水中，搅拌均匀。如果水太热，会杀死酵母的活性，如果水太凉，酵母就不会发酵。温水的最佳温度为40-45摄氏度。

3. 将水和酵母混合到面粉中，搅拌均匀。逐渐添加油，不断搅拌直到面团光滑且弹性十足。

4. 将面团放回碗中，盖上保鲜膜或湿布，让其发酵。通常需要1-2小时，直到面团体积变大了2-3倍。

5. 取出面团，放到工作面板上。用手或面杖将面团压扁，然后折叠几次，这样可以让面团变得更加柔软。

6. 将面团分成9-10个均匀的小球，每个小球用手掌压扁，然后用擀面杖擀成大饼。

7. 在平底锅中加热油，将饼放入锅中，煎2-3分钟，直到两面都变成金黄色。可以在饼上刷一些蛋液，这样饼会更加松软，口感更加丰富。

8. 取出饼，放在厨房纸巾上，让其吸收多余的油分。

就这样，松软又好吃的大饼就做好了！