亚硝酸盐中毒如何预防？

亚硝酸盐中毒的预防包括以下几点：

1. 食品清洗彻底：吃海鲜或蔬菜时，要先用流动的清水将其彻底清洗干净，以去除表面的亚硝酸盐。

2. 控制加工时间：在烹调或加工食物时，应尽量缩短处理时间，避免食物长时间暴露在高温或低温环境中，以防止亚硝酸盐的形成。

3. 避免混放：避免在同一容器中混放含亚硝酸盐的食品，以防止亚硝酸的形成。

4. 正确储存：食品储存时，应按照食品安全规定进行正确储存，避免食品因达到过高或过低的储存温度而导致亚硝酸盐含量增加。

5. 注意个人卫生：在食品加工或烹饪前，手要彻底清洗干净，避免病菌感染，同时保持良好的卫生习惯，例如勤洗手、勤换衣服等。