红油子是什么

辣椒

红油子是一种辣椒油，以红辣椒为主要配料制作而成。其制作方法主要包括将红辣椒、花椒、姜蒜等加入热油煮熟，再加入盐、味精、鸡精等进行调味，最后装入容器中即可使用。红油子的口感香辣，是川菜和重庆火锅不可或缺的调味品。