泡茶为什么黄

泡茶黄色的原因是茶叶中的色素和鞣质经过水的浸泡和渗透，溶解和扩散到水中所致。茶叶的色素一般为黄，绿和红三种，其中黄色素质较为稳定，且泡茶的时间长短不同也会影响颜色的深浅。此外，水质和茶叶的品种、质量等因素也会对泡茶的颜色产生影响。