湛江人如何煮白切鹅

白切鹅是一道传统的广东菜肴，制作时要先将鹅去毛、去内脏、洗净，然后加入适量的盐和料酒进行腌制，使其入味。接下来，将鹅放入水中煮熟，用冷水浸泡使其皮变得白嫩，味道更加鲜美。

以下是湛江人煮白切鹅的具体步骤：

材料：

- 鹅1只

- 盐适量

- 料酒适量

- 姜适量

步骤：

1. 将鹅去毛、去内脏、洗净后，加入适量盐和料酒腌制15分钟。

2. 取一个大锅，加入足够的水，放入姜片煮沸。

3. 将处理好的鹅放入锅中煮20分钟左右，根据鹅的大小和锅的大小可以适当调整时间。

4. 将煮好的鹅立刻捞出来，用冷水浸泡，使其皮变得白嫩。

5. 切好后即可享用。可以搭配蒜蓉、姜葱等调料，味道更佳。