寿司的蟹子是什么东西

寿司的蟹子指的是野生马脚蟹或者花蟹的卵巢，是寿司餐点中的一种配料。这种蟹子较小，色泽鲜艳，口感软滑，寿司师傅通常会将蟹子撒在寿司饭上或者混合在寿司黄酱中加以搭配。