如何煮牛舌

以下是煮牛舌的步骤：

材料：

- 牛舌

- 洋葱

- 胡萝卜

- 芹菜

- 香草（例如：月桂叶、迷迭香、百里香等）

- 盐

- 黑胡椒

步骤：

1. 将牛舌放入锅中，加入足够的水，使其完全覆盖牛舌。

2. 加入大葱、胡萝卜、芹菜和一些香草。

3. 把锅放在火上，煮开后，用勺子撇去表面的浮沫。

4. 转小火，盖上锅盖，慢慢煮煮2到3个小时，或者直到牛舌变得嫩软。

5. 在煮牛舌的同时，可以准备一些特殊的蘸酱。例如：番茄酱、芥末酱、蒜泥酱等。

6. 煮熟后，让牛舌稍微冷却一下，然后用刀去除外层的表皮。

7. 最后，把牛舌切成均匀的薄片，加一点盐和黑胡椒，以及自己喜欢的蘸酱即可享用。

注意事项：

- 在煮牛舌的时候，切忌用高温煮沸，否则牛舌会变得太干硬。

- 牛舌在切开之前需要稍微冷却一下，这样煮得更彻底，也更容易切。