手把手教你如何包粽子

1.准备材料：糯米、猪肉、粽叶、红枣、花生、五香粉、盐、葱姜蒜、料酒、酱油等。

2.将糯米在清水中浸泡4-6小时，若时间不够可用热水焯一下。

3.将猪肉大剁成小块，卤水锅煮至七八成熟。

4.准备其他馅材，花生炒香，红枣洗净备用。

5.将葱姜蒜切成小片，加入卤水猪肉中，炒香。

6.加入煮熟的糯米和调料，炒匀备用。

7.粽叶洗净，放入滚水中焯一下，备用。

8.将焯熟的粽叶展开，将粽馅和其他馅材放入。

9.将粽叶包成三角形，拿起边角用手按一下，往上卷。

10.将粽子缩进半途，将边角向里翻一下，用手将粽子捏紧。

11.将包好的粽子放入蒸锅中，用中火蒸1-2小时。

12.蒸熟后取出，晾凉后即可享用。

注意事项：

1.粽叶要事先用清水洗净，去去油腻味。

2.粽馅的比例事先要掌握好，粽子松紧适中，不宜过松过紧。

3.粽子的卷法可因人而异，选择自己喜欢的方式即可。