真空包装后如何杀菌

真空包装是可以延长食品保质期的一种处理方式，但并不能彻底杀菌。如果需要对食品进行杀菌处理，可以采取以下方法：

1.高温杀菌：将真空包装食品放入蒸气锅或高温烘箱中，进行高温处理，一般需要保持在70℃以上，时间根据不同食品而定。

2.紫外线杀菌：将真空包装食品放入紫外线杀菌箱中进行杀菌处理。这种方式是利用紫外线的杀菌作用，可以有效杀死细菌和病毒。

3.化学杀菌：可使用食品级杀菌剂进行处理，但需注意杀菌剂的安全性和剂量控制。

需要特别提醒的是，杀菌处理可以杀死大部分细菌和病毒，但并不能杀灭所有细菌和病毒，因此仍需注意食品的卫生和储存条件，避免受到污染。