葡萄酒丹宁是什么意思

葡萄酒丹宁是指葡萄酒中的一种类似于咖啡因的物质，它主要存在于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗等部分，也会被酒师通过陈酿等方式调整。它的味道苦涩，可以带来口感的坚实感和酒液的稳定性，同时也是葡萄酒品质和风格的重要因素之一。丹宁可以随着葡萄酒的陈年而越来越柔和。