烘焙为什么贵

烘焙产品的高成本主要是由于以下几个原因：

1.原材料成本高：烘焙需要用到高质量的原材料，如优质面粉、天然的酵母、进口巧克力、优质水果等，这些都是高成本的。

2.生产工序复杂：烘焙需要多个环节的准备和制作，如面团的制作、发酵、挤袋、烤制等，每个环节都需要经验和技能，而且需要特殊的工具和设备，这些都会增加生产成本。

3.烘焙需要精细的工艺：烘焙是一门精细的手艺，需要经验和技能，掌握好烤箱的温度和时间，能够让烘焙品达到最佳的效果和口感，这方面需要投入很多的时间和精力。

4.保鲜需要特殊处理：由于烘焙产品中的水分含量较高，需要特殊的包装和保存方式来保证产品的质量，这些都需要额外的投入。

因此，烘焙产品价格较高也是合理的，因为这一行业需要高品质的原材料、复杂的制作工序、精细的工艺和特殊的保鲜方式。