什么是猪油

猪油

猪油是从猪身上取出的油脂，通常是指熔点较低的猪肥油，是在烹饪和烘焙中广泛使用的一种油脂。它通常是猪肉加工过程中所取出的脂肪，经过熬煮或提取后制成的，颜色呈黄色或白色。猪油烟点较高，容易于加热，适合用来炸、煎、炒等高温烹饪方式。在一些烘焙食品中它也常被用来取代其他油脂，如黄油、脂肪等。