麻油是什么

日本

麻油是由芝麻搗碎、烤熟后抽出的油脂，是一种植物油，常用于中國、日本等亞洲地区的烹饪中。麻油黄色透明，味道芳香，营养丰富，含有丰富的多种不饱和脂肪酸和维生素E等成分，有助于降低胆固醇、保护心脏、预防癌症等作用。