鹅肉
做法：
1.将鹅肉洗净切成片或块备用。
2.料酒、生抽、姜片、葱段、花椒等调料拌匀，腌制鹅肉片半小时。
花椒
3.将腌制好的
鹅肉片放入沸水中焯水，去掉血水和杂质，捞出备用。
4.锅中倒入适量油，加入大葱、姜、蒜炒香后加入鹅肉翻炒。
5.加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、料酒等调味料，继续翻炒至鹅肉熟透。
6.继续加入芹菜、红椒丝、蒜粒等配菜翻炒，最后加入少许鸡精提味即可。
温馨提示：
1.鹅肉本身比较油腻，烹饪时可适当少放油。
2.焯水时不要过长，避免鹅肉过于烂糊。
3.烹饪时口味根据个人口感调整就好了。
