凤梨为什么要用热水泡

凤梨

凤梨含有丰富的蛋白酶和果酸，如果直接食用会刺激口腔和消化道，导致不适。而用热水浸泡凤梨可以使其中的蛋白酶和果酸分解，减轻对口腔和消化道的刺激，更易于消化吸收。另外，热水还可以帮助使凤梨更加柔软，口感更佳。