葡萄糖指数高说明什么

葡萄糖指数高意味着食物含有易被消化并快速转化为葡萄糖的碳水化合物，会导致血糖水平快速上升。这可能会对糖尿病患者产生影响，因为他们无法正常处理高血糖水平。此外，长期摄入高GI食物也可能导致肥胖和其他相关健康问题。因此，对于大多数人来说，最好选择低GI食物，这些食物能够缓慢释放能量并使血糖水平稳定。