水里加盐起什么作用

将食盐（氯化钠）加入水中可以起到以下作用：

1.提高水的沸点：加入盐后，水的沸点会升高。这是因为盐可以降低水的汽化压力，使水需要更高的温度才能沸腾。

2.降低水的冰点：加入盐后，水的冰点会降低。这是因为盐会降低水的冷冻点，使水在更低的温度下才能结冰。

3.增加水的导电性：盐是电解质，加入盐后可以使水的电导率增加。

4.改善口感：食盐可以给水添加味道，并且可以改善某些食物在水中的口感。

5.消毒杀菌：高浓度盐水可以杀死一些细菌和微生物，对一些伤口、口腔炎等有一定的消毒杀菌作用。