面包怎么做才松软

以下是做松软面包的几个关键步骤：

1.烘焙前和发酵时，确保面团保持温度在28-30°C之间，不要让温度太低或太高。

2.在制作面团的时候，需要充分搅拌/knead以激活面团中的酵母，使其生长和发酵。同时，面团中的水分也需要充分吸收。

3.面团发酵的时间也非常重要，可能需要花上几个小时来让面团又蓬松又软。最好在全程发酵中多次揉面，以便迅速加速面团发酵。

4.最后，在烘焙完成后，面包必须要冷却到室温，以便在内部各个部分形成均匀的松软结构。切面时，切片要厚一点，这样更容易使面包保持松软。