食用氯化钾有什么作用

氯化钾在食品加工和调味中被广泛使用，主要作用包括：

1. 调味：氯化钾可以增强食物的咸味，可以用于替代部分食盐进行调味。

2. 保鲜：氯化钾可以抑制细菌和霉菌的生长，延长食品保鲜期限，从而减少食品浪费。

3. 营养补充：氯化钾是体内重要的电解质之一，能够维持细胞内外的电场平衡，还能够调节肌肉和心脏的正常活动。

4. 降低钠的摄入量：氯化钾可以替代部分食盐使用，减少钠的摄入量，有助于预防高血压、心脑血管疾病等疾病的发生。

需要注意的是，过量食用氯化钾可能会引起肠胃不适、心律失常等问题，因此应该控制摄入量，并严格按照相关的使用规定使用。