西安是中国的一个历史悠久的城市，有着丰富的美食文化。以下是西安比较有名的美食：
1. 肉夹馍：将烤制好的薄皮夹上猪肉、羊肉等肉馅，再加入大葱、香菜等配料。
2. 麻辣烫：是将各种蔬菜、豆腐、肉类等切成小块，煮在辣汤中，再加入各种辣椒、花椒等调料。
3. 羊肉泡馍：将制作好的小麦馍片放入羊肉汤中浸泡，再加入葱花、香菜、辣椒等配料。
4. 烤串：将各类肉类、蔬菜等串在木签上，用炭火烤制。
5. 豆腐脑：以豆浆为原料制作的豆制品，口感鲜美，营养丰富。
还有很多其他的美食，如凉皮、臊子面、米皮、酸汤水饺等。
