炖汤为什么补

炖汤可以补充营养和增强体力，因为炖汤时通常使用实物材料（如骨头、肉、鱼、蔬菜等），这些材料可以释放出丰富的营养物质和蛋白质。同时，炖汤的煮制过程可以使得这些营养物质更易于被人体吸收和利用。炖汤也可以提高人体免疫力，促进新陈代谢，对身体有益。