泡菜水为什么放紫苏

泡菜水中加入紫苏是为了增加泡菜的风味和口感。紫苏具有独特的香气和味道，能够帮助泡菜调味。此外，紫苏还有抗菌、消炎、提神等功效，能够促进泡菜的发酵过程，使泡菜更加美味。