开心果怎么挑选

开心果

1. 外观：开心果的外观应该是鲜绿色的，大小匀称，表面光滑，一般是呈“卵形”或“扁圆形”的形状。如果发现颜色发黄、有裂痕或表面粗糙的开心果，就不要购买。

2. 味道：挑选开心果时应该先闻一下，新鲜的开心果应该有甜香味，没有异味。如果闻到有霉味或不新鲜的味道，就不要购买。

3. 摸起来有杠：轻轻捏一下，好的开心果应该感觉比较实，有一定的弹性。

4. 带壳比较好：因为开心果在空气中很容易氧化和变质，所以最好选择还带着壳的开心果。因为壳可以保护开心果的新鲜度，防止空气污染。

5. 产地比较好：开心果的产地也是选择的一个因素，所以可以选择来自有名气的开心果产地的开心果，例如伊朗、美国、土耳其等。这些地方的开心果品质较好，也比较安全。