狮子头怎么烧

以下是狮子头的烹饪步骤：

材料：

- 猪肉馅：500克

- 鸡蛋：2个

- 红萝卜：1条（约200克）

- 洋葱：1个（约100克）

- 姜：适量

- 葱：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 玉米淀粉：适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入1个蛋、适量盐、酱油、白胡椒粉和玉米淀粉，用手揉搓均匀。

2. 将红萝卜和洋葱分别剁成末，加入猪肉馅中，继续揉搓均匀。

3. 将剩余的蛋打散，加入猪肉馅中搅拌均匀。

4. 用手抓一些肉馅，在手心中压成圆球形状，放在盘子里备用。

5. 加热油锅，将狮子头放入锅中，用中小火煎至金黄色，然后翻面继续煎至金黄色。

6. 加入适量的水、姜片、葱段和盐，盖上锅盖，用中火煮10分钟。

7. 打开锅盖，将汤汁煮至浓稠状态，然后关火。

8. 把狮子头和汤汁倒在碗里，撒上葱花即可。

狮子头的烹饪过程比较简单，需要注意的是煮狮子头的汤汁要足够的味道，并且在煎狮子头的时候要翻面，让两面都煎到金黄色。这样可以使狮子头外皮酥脆，内部肉质鲜嫩。