湖南
白面汤是一道地道的
湖南家常菜品，味道鲜美，口感清淡。制作白面汤需要以下材料：
主料：面条200克，瘦肉50克，胡萝卜50克，洋葱1个。
辅料：盐、胡椒粉、葱花、姜末、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、香油适量。
家常菜
步骤：
1.准备材料。将瘦肉、胡萝卜洗净后切成小丁，洋葱剁碎备用。
2.煮面。将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水。
3.炒肉。将炒锅加热，放入少许油，放入瘦肉煸炒。
4.加菜。炒至瘦肉变色后，放入胡萝卜丁和洋葱末翻炒。
5.调味。加入少许盐、胡椒粉、姜末、白胡椒粉、料酒和适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
6.加面。将煮好的面条加入锅中，翻炒片刻。
7.打蛋。将鸡蛋打入碗中，加入少许水搅拌均匀。
8.加蛋。将蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀。
9.出锅。关火前加入葱花和香油搅拌均匀即可。
白面汤制作简单，清淡爽口，适合做早餐或下午茶点心。
