三月瓜怎么炒

蔬菜

三月瓜是一种春季时令蔬菜，有清热解毒、利尿消肿的功效。下面介绍两种常见的三月瓜炒法：

1.蒜蓉炒三月瓜

材料：

豆瓣酱

三月瓜500克、蒜3瓣、盐、生抽、糖、料酒少许、清水适量、油适量

做法：

1.将三月瓜切成两半，掏出中间的瓜瓤，然后切成小块备用；

2.蒜切末备用；

3.热锅冷油加蒜末爆香；

4.加入三月瓜翻炒，加少许盐，生抽、糖、料酒调味；

5.加少许清水，煮至瓜软即可。

2.鱼香三月瓜

材料：

三月瓜500克、瘦肉100克、蒜蓉适量、豆瓣酱适量、盐、糖、生抽、香醋、淀粉少许、油适量

做法：

1.将三月瓜切成两半，掏除中间的瓜瓤，然后切成小块备用；

2.瘦肉切成小块，加少许盐、糖、生抽、香醋和淀粉拌匀，腌制10分钟；

3.热锅加油，放入蒜蓉和豆瓣酱爆香；

4.加入腌制好的瘦肉煸炒至变色；

5.放入三月瓜翻炒，加少许盐、糖调味；

6.炒至瓜熟即可。