丁香鱼怎么做

丁香

丁香鱼的做法：

材料：

1. 丁香鱼500克

鸡精

2. 葱姜蒜适量

3. 盐适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 糖适量

8. 鸡精适量

9. 植物油适量

10. 淀粉适量

步骤：

1. 丁香鱼洗净去头尾，切成块状备用；

2. 将葱姜蒜切成末，加适量盐料酒抓匀腌制丁香鱼15分钟；

3. 加入适量植物油在已经祛腥的丁香鱼里翻炒至断生，取出备用；

4. 葱姜蒜入锅爆香，加入适量水，烧开后倒入丁香鱼块；

5. 加入生抽、老抽、糖和鸡精，翻炒均匀；

6. 可根据口味加入适量盐，再用淀粉水勾芡，加入适量丁香鱼翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 丁香鱼要虽干净祛腥，否则会影响味道。

2. 锅中的水不能太多，以刚好没过鱼块为宜。

3. 勾芡可以使菜肴更加滑嫩。