患有结石和胆囊炎的人最好避免吃含有高糖分和酸性的水果，如柿子、葡萄柚、橙子、草莓等。建议选择以下几种适宜的水果：
1. 苹果：富含纤维素和维生素C，有益于消化和减少结石形成。
2. 梨：含有丰富的果胶和纤维素，有助于消化和减轻胆囊炎症状。
3. 葡萄：含有多酚和抗氧化物质，有助于预防结石和炎症。
4. 芒果：含有维生素C、维生素A、胡萝卜素等，具有抗氧化和抗炎作用。
5. 樱桃：含有大量的抗氧化物质和维生素C，有助于预防结石和炎症。
注意，水果只是辅助治疗的方法，如果患者出现严重的疼痛、发热、黄疸等症状，应尽快就医治疗。
