鸡蛋和金针菇如何做饼

金针菇

材料：

- 鸡蛋 3个

- 金针菇 100克

- 红椒 1个

- 洋葱 1个

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 橄榄油 适量

做法：

1.将鸡蛋打入碗中，添加少量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

2.金针菇用剪刀剪去底部，洗净后切成小段，洋葱切成薄片，红椒切成丁。

3.热锅凉油，加入金针菇，翻炒2分钟，捞出备用。

4.再加入洋葱和红椒，翻炒至洋葱变透明。

5.将金针菇倒回锅中，与洋葱和红椒一起煸炒，加入适量盐和黑胡椒粉调味。

6.将煸炒好的金针菇等菜材倒入打好的鸡蛋液中，搅拌均匀。

7.热锅冷油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子将鸡蛋液摊成薄饼形状。

8.用小火将饼煎至两面金黄，即可出锅享用。

温馨提示：

1.为了保持金针菇的鲜嫩口感，不要煮时间过长。

2.喜欢口感脆爽的朋友，可以在鸡蛋液中加入适量的玉米淀粉或面粉，这样可以让饼更加蓬松。

3.如果想要营养更丰富，可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、豆芽等。