怎么做酱豆

蚕豆

以下是制作酱豆的步骤：

材料：

- 1磅蚕豆

橄榄油

- 4汤匙橄榄油

- 2个大蒜瓣，切碎

- 1/4杯水

- 2汤匙番茄酱

- 1汤匙白醋

- 1汤匙糖

- 1/2茶匙盐

- 1/4茶匙黑胡椒粉

步骤：

1.清洗蚕豆并去掉外层的硬壳。

2.将蚕豆放入锅中，加水煮沸，然后降低火力煮10-15分钟，或者直到豆子变软。

3.在另一个平底锅中加入橄榄油，加热后加入切碎的大蒜，并炒匀。

4.在混合好的蒜油中加入水、番茄酱、白醋、糖、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

5.将烧开的酱汁倒入蚕豆中，炒匀。

6.继续翻炒，直到豆子完全覆盖酱汁并变得发亮。

7.将酱豆倒入盘子中，并撒上一点新鲜的黑胡椒和欧芹碎即可享受。