香菇脚为什么不能吃

香菇

我不清楚您所说的“香菇脚”是指具体哪一部分，但如果您所说的是香菇的根部或菌脚，一般情况下不宜食用，因为这部分含有较高的纤维素和木质素，可能会影响消化道的吸收和排泄功能，同时也可能会引起不适或过敏症状。因此，建议您将其剪去或切下后再食用其他部分。同时，食用任何食物之前都应该注意卫生和安全，以避免不必要的食品中毒或其他健康问题。