蚕豆病为什么出现贫血

蚕豆病是一种由于摄入含有蚕豆胺的食物所引起的疾病。蚕豆胺是一种非蛋白质氨基酸，能够抑制人体内的赖氨酸脱羧酶，从而导致血液中的雌二醇和间羟基酪胺等物质的合成降低。

这些物质在血液中的含量下降会造成铁的吸收减少，同时也会影响红细胞的生成，从而导致贫血。另外，大量蚕豆胺进入肝脏后，还会抑制铁的储存和释放，使铁在体内循环不畅，从而加重了贫血的程度。

因此，在治疗蚕豆病的同时，需补充含铁丰富的食物和补充铁剂，以促进红细胞的生成，缓解贫血状况。