炒肥肉怎么炒

炒肥肉的做法：

1.先将肥肉洗净，切成小块。

2.热锅凉油，将肥肉块放入煸炒。

3.等到肥肉块煸炒出油后，加入一些姜蒜末和葱花搅拌。

4.加入适量的盐和生抽，再放入一些糖，搅拌均匀。

5.加入一些清水，小火炖煮约5-10分钟。

6.等到肥肉块变得软烂，再加入一些淀粉水勾芡即可。

7.最后撒上一些葱花点缀即可上桌享用。

温馨提示：炒肥肉烹饪技巧是要注意火候，肥肉块一定要煸炒至出油，这样口感更好。同时，调料的比例也要注意，盐、生抽和糖要根据个人口味来确定。