香菜
鲻鱼的做法有很多种方式，以下是一个简单的做法：
材料：
- 鲻鱼1条
豆腐
- 葱、姜、蒜适量
- 料酒、酱油、盐、味精适量
- 清水、油适量
步骤：
1. 将鲻鱼去鳞、去内脏、去掉头和尾部，切成块状。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 在锅中放少量油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香。
4. 将鲻鱼块放入锅中，加入料酒、酱油、盐和清水，煮开后转小火煮10分钟左右。
5. 加入味精，再煮一分钟即可出锅。
温馨提示：
1. 烹饪鲻鱼时可以加入适量的香菜、红椒和豆腐块提升口感。
2. 清水的量可以根据个人口感自由调整，但是一定要煮熟透。
3. 烹饪时一定要注意防止鲻鱼粘底和糊锅，可以多加些油，也可以用不粘锅烹饪。
