怎么做土豆粉

土豆

土豆粉是一道非常受欢迎的地方特色小吃，做法也十分简单。以下是制作土豆粉的步骤：

材料：

- 土豆粉

- 瘦肉末

- 青菜

- 辣椒面、花椒粉、姜蒜末、盐、生抽、醋、素蛋黄

步骤：

1.先准备好所需材料，将土豆粉泡软备用。

2.锅中加入适量清水，加入适量盐，待水开后，将泡好的土豆粉倒入锅中，用筷子搅拌均匀，待土豆粉煮熟煮透后捞出。

3.将瘦肉末用盐、生抽、姜蒜末、少量淀粉腌制一下。

4.锅中放入适量油，放入腌制好的瘦肉末煸炒。

5.加入青菜继续翻炒，加入盐、生抽、醋等调料调味。

6.将煮好的土豆粉放入炒馅中，加入适量辣椒面、花椒粉，搅拌均匀。

7.最后可以加点素蛋黄提味即可。

8.将土豆粉盛出即可食用。

小贴士：

1.土豆粉最好选择富含淀粉的土豆。

2.煮土豆粉时一定要不停搅拌，否则很容易粘锅。

3.可根据个人口味适量调整调料，如喜欢辣口味可多放辣椒面、花椒粉等。

4.如果不吃肉的话可以用豆腐干代替，也能够做出美味可口的土豆粉。