虾肉丸子怎么做

鸡蛋

虾肉丸子的做法：

材料：

1. 虾仁约200克

胡椒粉

2. 鸡蛋1个

3. 面包糠/面粉适量

4. 盐、糖、胡椒粉、生姜末、葱姜蒜适量

5. 油适量

做法：

1. 虾仁加入蛋液中。

2. 加入少许盐、糖、胡椒粉、生姜末，搅拌均匀。

3. 加入适量面包糠/面粉，搅拌均匀，揉成虾泥。

4. 将虾泥搓成小球状。

5. 热锅加油，把小球状的虾肉丸子放入锅中煎炸，炸至金黄色即可。

6. 炸好的虾肉丸子放在吸油纸上沥干多余油份。

7. 将葱姜蒜炒香，加入少许水，加入虾球状肉丸子，焖10分钟即可。

建议：

1. 虾仁可加入适量鱼肉或猪肉馅，口感会更加丰富。

2. 炸时火候要适中，不要炸糊。

3. 焖肉丸子时加适量的水，不要让肉丸子黏锅。

4. 可以加入适量的味精和酱油提香，口感更好。