怎样做田螺

以下是制作田螺的步骤：

所需材料：

- 500 克新鲜田螺（或者其他口感类似的海鲜）

- 2 粒大葱，切成段

- 3 粒蒜头，切碎

- 2 片姜片

- 1 杯水

- 2 汤匙花雕酒

- 3 汤匙油

- ½ 茶匙盐

- 适量胡椒粉

步骤：

1. 将新鲜的田螺放入清水中浸泡，用刷子刷去表面的杂质。

2. 把洗净的田螺放入锅中，加入足够的水，用中火煮沸，同时撇去浮沫。

3. 把煮沸的田螺捞起，用冷水冲洗，排去内脏，剪去鬚。

4. 把油烧热，加入葱、蒜和姜片，用中小火炒香。

5. 加入田螺，翻炒几下。

6. 倒入花雕酒，煮几分钟，将酒香渗透到田螺中。

7. 加入1 杯水，煮沸后用中火煮约15 分钟，直到田螺肉变得柔软。

8. 在最后几分钟，加入盐和适量胡椒粉。

9. 炒好的田螺倒入盘中，撒上一些切碎的葱和蒜。

现在，您的美味田螺就做好了，快请享用吧！