日本
制作
日本豆腐的步骤如下：
1. 准备好豆浆：可选用豆浆机或手工磨豆浆，将大豆浸泡在清水中，然后捞出来倒入搅拌机打成豆浆，过滤掉豆渣。
2. 加熟石膏：将适量的熟石膏和清水混合，搅拌均匀后倒入豆浆中，搅拌均匀，待熟石膏和豆浆充分反应后加热至沸腾，然后再转小火煮30分钟，让豆腐蛋白质凝结。
豆腐
3. 沉淀压水：将
豆腐汁倒入一个干净的细网布袋子中，然后将
豆腐蛋白质沉淀下来，在上面放置一些重物，使其压出多余的水分。
4. 切成块状：将豆腐脱水后去除掉细网布袋子，将豆腐切成块状，或根据需要的形状。
注：食用日本豆腐时，可加或不加佐料，或冷藏、烤制、汤等进行食用。
