鸦片鱼怎么蒸

1. 准备材料：新鲜的鸦片鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

2. 将鸦片鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧各切几刀，以便入味。

3. 在蒸盘内放入姜片和葱段，将鸦片鱼放在蒸盘上。

4. 在鱼身上撒上料酒和盐，然后在鱼肚和鱼身上抹上一层薄薄的油。

5. 将清水加入蒸锅中，烧开后将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖。

6. 大火蒸10-15分钟，根据鸦片鱼的大小和肉质厚薄调整时间。

7. 蒸好后，将蒸盘从蒸锅中取出，撒上葱花，淋上少许清油即可。